EasyClear Randbehandlungset für 500 Liter

Warum ist es wichtig, instabile Proteine aus Weinen zu entfernen?

Das Entfernen instabiler Proteine aus Weinen ist wichtig, da sie nach dem Abfüllen Trübung und Sedimentbildung verursachen können. Dies beeinträchtigt nicht nur das Aussehen des Weins, sondern kann auch seine Qualität beeinflussen. Die Verfahren zur Protein-Stabilisierung helfen, die Klarheit und Stabilität des Weins zu erhalten, sodass er seine Frische und seinen klaren Geschmack länger behält.

Warum ist es wichtig, instabile Proteine aus Weinen zu entfernen?

Das Entfernen instabiler Proteine ist entscheidend für die Klarheit und Qualität des Weins. Wenn diese Proteine im Wein verbleiben, können sie nach dem Abfüllen Trübung verursachen, was zu ästhetischen und qualitativen Problemen führt. Die EasyClear Klärkits helfen effektiv, Proteine zu entfernen. Der P-Pro Chito, eine Mischung aus Chitosan und Erbsenprotein, bindet nicht nur Polyphenole, sondern setzt sich auch schnell ab, während er die Frische des Weins erhält. B-Fast & Easy Bentonit arbeitet mit minimalem Sediment und sorgt schnell und effizient für die Protein-Stabilisierung des Weins, ohne die Aromen und die Struktur des Weins zu beeinträchtigen.

Anwendung:

• P-Pro Chito: In 10-facher Menge Wasser auflösen und dann gründlich in den Wein einmischen.
• B-Fast & Easy: In 10-facher Menge Wasser auflösen und dann nach 4-6 Stunden gründlich in den Wein einmischen.
• Abziehen: Nach 4-6 Tagen den klaren Wein vom Klärsediment abziehen.

Das EasyClear Klärkit wurde auf der Grundlage jahrelanger Erfahrung entwickelt, es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es keine vollständige Protein-Stabilität oder ordnungsgemäße Klärung in allen Fällen garantiert. Laboruntersuchungen werden empfohlen, um den genauen Bedarf an Klärmaterial zu bestimmen. Für weitere Informationen und zur Terminvereinbarung eines Tests kontaktieren Sie bitte unser Weingut: +36 30 474 7253.