Eichenblöcke, NEKTAR, französisch, leicht (47*47*17 mm)

EIGENSCHAFTEN:

Eichenholz schläge in den gors, praktisch und qualität reifung und alterung.

Die Aromen sind elegant und komplex mit einem sauberen Abgang und einem langen Nachgeschmack .

HATCH:

Elegant, komplex eichen profil, sichert die aktive, großzügige Verwendung.

ANWENDUNGSANWEISUNGEN:

OPTIMALE DOSIERZEIT:
- Weißwein: Vom Beginn der Gärung, um ein gut integriertes Eichprofil zu erreichen und den fruchtigen Charakter zu bewahren
- Rotwein: Zu Beginn der alkoholischen Gärung, um den Respekt für das Fruchtprofil zu maximieren, oder vor der malolaktischen Gärung für ein komplexeres aromatisches Profil. In beiden Fällen kann eine maximale Integration der Tanninstruktur erreicht werden.

Bei weißen Rebsorten wie Sauvignon Blanc oder Verdejo, die auf eine ausgewogene und optimale Reife, komplexes Eichprofil, Frische, Volumen, langen Nachgeschmack und Mineralität abzielen: 2 g/l, 30% leichte Röstung, 50% mittlere Röstung, 20% mittlere+ Röstung zu Beginn der alkoholischen Gärung.
In einer reifen und konzentrierten Merlot-Cabernet-Cuvée, bei der das Ziel ein komplexes und ausgewogenes Eichprofil, Körper, Intensität und langen Nachgeschmack ist: 4 g/l, 20% leichte Röstung, 50% mittlere Röstung, 30% mittlere+ Röstung zu Beginn der malolaktischen Gärung oder zu Beginn der Alterung.

EMPFOHLENE REIFUNGSTEMPERATUR:
Mindestens 15°C, mit strenger Kontrolle der mikrobiologischen Bedingungen.

ANWENDUNG:
Es wird empfohlen, die Baumwollbeutel auf halber Füllhöhe des Behälters mit lebensmittelechten Bändern zu sichern.

EMPFOHLENE KONTAKTZEIT:
Mindestens 3 Monate, überprüft durch kontinuierliches Verkosten.