Stave, NEKTAR PURE (960*47*7mm)

EIGENSCHAFTEN:

Stücke aus französischer Eiche mit einer besonderen und einzigartigen Röstung. Sie respektieren den reinen Geschmack der Frucht vollständig, mit nur einem Hauch von geröstetem Geschmack. Sie helfen, die Struktur, Süße, Frische und die Dauer des Geschmacks im Mund aufzubauen.

WIRKUNG:

Sie erhalten die guten Effekte der Eiche auf den Geschmack, ohne einen starken gerösteten Geschmack.

ANWENDUNGSANLEITUNG:

BESTE ZEIT ZUM HINZUFÜGEN:

• Weißweine aus Trauben: Direkt zu Beginn des Prozesses, um ein gutes Eichenaroma zu erhalten, das gut vermischt und den fruchtigen Geschmack beibehält.
• Rotweine aus Trauben: Vor einem Schritt namens malolaktische Gärung (die den Geschmack etwas verändert), um komplexere Aromen zu erhalten und die Stoffe, die ein wenig trocken wirken (Tannine), gut zu integrieren, oder zu Beginn des Reifungsprozesses.

Für Weißweine mit blumigem Stil (wie Sémillon, Grenache Blanc, Vermentino), um sie voller, frischer und mit einem langanhaltenden Geschmack zu machen, ohne holzige Aromen hinzuzufügen: 1 Stück für jede 100 Liter des Getränks zu Beginn des Prozesses.

EMPFOHLENE REIFUNGSTEMPERATUR:

Mindestens 15°C (was etwa 59°F entspricht), während Sie sorgfältig darauf achten, dass keine schlechten kleinen Dinge wachsen.

ANWENDUNG:

Es ist am besten, die Eichenstücke etwa auf halber Höhe im Behälter zu befestigen, mit speziellen lebensmittelechten Bändern.