Spezielle klärende Behandlungen

Neben den herkömmlichen Klärmitteln kommen verschiedene Spezialprodukte zum Einsatz, die aufgrund ihrer Zusammensetzung und Verarbeitung besonders auf bestimmte Anwendungsfälle im Wein abgestimmt sind, z.B. hohe pH-Werte, niedrige Temperaturen, schwer filtrierbare Weine, gut ausgewogene Rotwein-Technologie oder Tannin-Harmonisierung gleichzeitig. Durch den Einsatz dieser Produkte können weitere Qualitätssteigerungen realisiert werden.